Gérard PASCAL

Gérard Pascal est directeur de recherches honoraire et chargé de mission à l'INRA

Ingénieur biochimiste de l’INSA de Lyon et titulaire d’un DEA de nutrition, il a exercé ses activités de recherche au CEA, au CNRS et principalement à l’INRA où il a crée et dirigé le département de nutrition, alimentation et sécurité des aliments.


Ses travaux ont porté notamment sur les acides gras n-3 et le métabolisme des lipides ainsi que l’évaluation de l’innocuité des additifs alimentaires et les relations entre l’alimentation et la toxicité des substances dangereuses.

Il a parallèlement présidé le Conseil Scientifique de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), la section d’Alimentation et de Nutrition du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France, le Comité Scientifique de l’Alimentation Humaine ainsi que le Comité Scientifique Directeur de la Commission Européenne.

Il est également expert en sécurité sanitaire des aliments à l’OMS.

Il a publié plus de 150 articles scientifiques et environ le même nombre de rapports d’expertise aussi bien en France qu’à l’international.