Jean-Baptiste COULON

Jean-Baptiste Coulon est directeur de recherches à l’INRA.

Ingénieur agronome de formation, il a commencé sa carrière de chercheur en étudiant les systèmes d’alimentation des vaches laitières en zone de montagne.

Depuis une dizaine d’années maintenant, il analyse l’effet des facteurs de production sur les caractéristiques du lait et des fromages.


Depuis 1999, il dirige l’Unité de recherches sur les herbivores.
Il participe, de plus, à plusieurs programmes de recherche et développement, notamment dans les Alpes et le Massif-Central.

Publication récente:

Coulon JB, Delacroix-Buchet A, Martin B, Pirisi A,  " Relationships between ruminant management and sensory characteristics of cheeses : a review ". 2004, Lait, 84, 221-242