Véronique CHOSSAT

Véronique Chossat est Maître de conférences, enseignant-chercheur à la faculté de sciences économiques et de gestion de l’Université de Reims Champagne-Ardenne.

En 2001, elle a soutenu une thèse de doctorat intitulée " les processus de sélection sur un marché : le cas de la grande cuisine ".

 En 2002, elle a reçu le President’s Prize lors de la 12ème conférence de l’association for cultural economics international à Rotterdam pour un article intitulé " Expert Opinion and Gastronomy : the Recipe for Success ", co-écrit avec O. Gergaud.

Elle a publié plusieurs articles sur la définition de la qualité en gastronomie ou le rôle des guides gastronomiques dans des revues économiques françaises et étrangères.