etude culture gastronomie
HEG est une école du goût de haute qualité.
Les enseignants dispensent des cours complets et originaux qui vous permettront de mieux comprendre la gastronomie, les arts de la table et l'oenologie.
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HEG vous permet de bénéficier de l'encadrement de professionnels reconnus de la haute gastronomie française.
Vous pourrez suivre les enseignements de grands noms de la gastronomie française tels que Patrick MacLeod, Jean-Didier Vincent, Jean-Pierre Poulain ou encore Claude Fischler.
Claude Fischler, par exemple, est un expert de la gastronomie française et a réalisé de nombreux travaux sur l'alimentation en tant que directeur de recherches en sociologie au CNRS.
La formation HEG est sanctionnée par un diplôme universitaire en gastronomie et un certificat de l'école du Cordon Bleu.
La formation de l'institut HEG se déroule sur 15 jours entre Paris et Reims.
A la fin de votre cursus, vous recevez un diplôme universitaire délivré par l'Université de Reims Champagne-Ardenne et un certificat de l'école du Cordon Bleu.