Avec la formation des Hautes Etudes du Goût, profitez d’une approche exclusive et fascinante du monde du goût et de la gastronomie.
Conférences, cours, ateliers pédagogiques : notre programme vous assure une formation approfondie sur les secteurs des arts de la table, du goût et de la gastronomie. Nous invitons des intervenants extérieurs professionnels prestigieux et reconnus : Patrick Mac Leod, Hervé This ou encore Claude Fischler.
Pour pouvoir accéder à la formation, vous devez, soit avoir déjà une expérience en lien avec la gastronomie et les métiers de bouche, soit posséder un diplôme de 2nd cycle. Les cours ont lieu à Reims et à Paris., la formation est accessible sur dossier. Curriculum Vitae et expérience détaillée doivent nous être adressés, mais la motivation du candidat est un critère essentiel de sélection.
La formation est validée par un Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table (D.U.G.G.A.T). Il témoigne de la compréhension sociologique, technique et culturelle de la gastronomie que vous aurez acquise.
Autres Recherches : Patrick macleod, Hautes etudes du gout, Herve this