Les Hautes Etudes du Goût vous proposent une formation spécialisée sur le monde du goût et de la gastronomie.
Pour tous ceux qui ont besoin de connaître de manière approfondie les secteurs du goût, de la gastronomie et des arts de la table, la formation des Hautes Etudes du Goût propose un programme alliant conférences, repas et ateliers pédagogiques. Nous accueillons des intervenants de renom, tels Claude Fischler, Hervé This ou encore Patrick MacLeod.
Pour vous inscrire, vous devez posséder une expérience professionnelle en lien avec la gastronomie ou les métiers de bouche, ou être en possession d’un diplôme de second cycle. Les cours se déroulent à Paris et à Reims.. Pour déposer votre candidature, vous devez constituer un dossier avec C.V. détaillé et faire part de votre motivation à suivre notre enseignement, élément important dans la sélection des candidats.
La formation est validée par un Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table (D.U.G.G.A.T). Il témoigne de la compréhension sociologique, technique et culturelle de la gastronomie que vous aurez acquise.
Autres Recherches : Institut du gout, Metiers de bouche, Herve this