Les Hautes Etudes du Goût vous proposent une formation spécialisée sur le monde du goût et de la gastronomie.
Pour tous ceux qui ont besoin de connaître de manière approfondie les secteurs du goût, de la gastronomie et des arts de la table, la formation des Hautes Etudes du Goût propose un programme alliant conférences, repas et ateliers pédagogiques. Nous accueillons des intervenants de renom, tels Claude Fischler, Hervé This ou encore Patrick MacLeod.
Pour pouvoir accéder à la formation, vous devez, soit avoir déjà une expérience en lien avec la gastronomie et les métiers de bouche, soit posséder un diplôme de 2nd cycle. Les cours ont lieu à Reims et à Paris., la formation est accessible sur dossier. Curriculum Vitae et expérience détaillée doivent nous être adressés, mais la motivation du candidat est un critère essentiel de sélection.
La formation est validée par un Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table (D.U.G.G.A.T). Il témoigne de la compréhension sociologique, technique et culturelle de la gastronomie que vous aurez acquise.
Autres Recherches : Patrick macleod, Ecole cordon bleu, Organisme de formation gastronomie