 Patrick PASQUET
Patrick Pasquet est directeur de recherches en éco-anthropologie et ethnobiologie au CNRS .
Il étudie l'anthropologie biologique, l'écologie humaine, l'anthropologie alimentaire, la nutrition et l'adaptation alimentaire.
Il a publié plus d'une centaine d'articles sur ces sujets.
Il est à la tête du groupe de recherche "Alimentation, nutrition, perception".
Il donne des cours au Muséum d'histoire naturelle de Paris.
Il est membre de la Société pour l'Etude de la Biologie Humaine depuis 2000 et de la Commission Internationale pour l'anthropologie de l'alimentation et les problèmes alimentaires depuis 1986.
Parmi ses récentes publications:
Pasquet P., Monneuse M.O., Frelut M.L., Simmen B., Hladik C.M., Taste perception in massively obese and non obese adolescents, International Journal of Pediatric Obesity, 2007.
Rigal N, Frelut ML, Monneuse MO, Simmen B, Hladik CM, Pasquet P., Food neophobia in the context of a varied diet induced by a weight reduction program in massively obese adolescents, Appetite, 2006, 46, p.207-214.
Pasquet P., Monneuse M.O., Simmen B., Marez A., Hladik C.M., The relationship between taste thresholds and hunger under debate. Appetite, 2006, 46, p.63-66.
Aubaile F., Bernard M., .Pasquet P., La viande, un aliment, des symboles, Aix en Provence, Edisud, 2004. 247 pages.
Simmen B., Pasquet P., Hladik C.M., Methods for assessing taste abilities and hedonic responses in human and non-human primates, Researching food habits: methods and problems, Macbeth H, McClancy J (eds.), Bergham Books, Oxford, 2004, p87-99.
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