Patrick MACLEOD

Patrick MacLeod, docteur en médecine, est président de l'Institut Français du Goût (association loi de 1901) depuis 1999.

Depuis 1975, il est professeur à l'Ecole Pratique des Hautes Etudes, Directeur du Laboratoire de Neurobiologie Sensorielle de l'E.P.H.E.

Auparavant, il a été Directeur-Adjoint du laboratoire de physiologie sensorielle du Collège de France, maître-assistant de neurophysiologie à la faculté des sciences de Paris, attaché de recherche au C.N.R.S.

Parmi ses nombreux travaux, on trouve notamment :

la mise au point d'un nouveau type d'olfactomètre ;

l'obtention, avec M. Verrier, des premières visualisations d'images sensorielles olfactives ;

avec A. Faurion, la première démonstration d'un continuum gustatif multidimensionnel ;

avec D. Laing, la mesure des temps de réaction de l'olfaction humaine ;

avec J. Jallat, la mesure des différences interindividuelles de perception qualitatives des odeurs ;

avec F. Brochet et A. Vannier, l'étude des relations mots/odeurs en œnologie, ébauche d'une typologie des dégustateurs ;

avec N Boireau, la première typologie de l'observateur olfactif humain