Gilles FUMEY

Gilles Fumey est agrégé de géographie et maître de conférences à l'université de Paris-Sorbonne (Paris-IV).

Après avoir porté ses travaux sur l'agriculture, il travaille aujourd'hui sur les géographies culturelles alimentaires dans le monde.




Parmi ses récentes publications:

"La question culinaire aux Etats-Unis. Peut-on parler de multiculturalisme alimentaire ?", Géographie et cultures, n° 2-2006.

"Le monde à table", Géo Magazine, n° 321, 2005.

"Les pratiques alimentaires en Europe", Géographie et cultures, n° 3-2004.

"L'Atlas mondial des cuisines et gastronomies" (Autrement), écrit avec O. Etcheverria, a obtenu le Gourmand Awards 2004, à Stockholm.